Onze werkwijze

Pijlers voor succes
Tijdens de oprichting van Fair Food Company in het jaar 2000, gaven de drie pijlers Planet, People & Profit(able) vorm aan het maatschappelijk verantwoord ondernemen. Sindsdien zijn een aantal nieuwe P’s ontwikkeld, waarop Fair Food Company haar werkwijze heeft gebaseerd en die haar karakter, werkwijze, missie en visie onderstreept:

Possible & imPossible
Niet alles is zondermeer mogelijk. Dat klinkt in eerste instantie misschien vreemd in de oren, echter alles zal worden afgewogen tegen een duurzame en verantwoorde productie. Duurzaamheid is dan ook een voorwaarde voor al onze cateringconcepten en ‘duurzaam’ doen we er als cateraar ‘niet bij’. Vanaf 200 gasten brengen we graag onze offerte uit.

Persoonlijk & Professioneel
Een duurzaam en succesvol cateringproject staat of valt met een goed persoonlijk contact. Vandaar dat bij elke aanvraag en tijdens elk evenement altijd één van beide vennoten van Fair Food Company persoonlijk aanwezig is. Zij delen hun motivaties en kennis over de (herkomst van de) producten met uw gasten en zorgen tegelijkertijd voor een professionele uitvoer van uw project binnen ‘de groene filosofie’.

Door jarenlange ervaring en inlevingsvermogen, ontwikkeling van eigen concepten en visie, wordt Fair Food Company als een inspirerend gesprekspartner en daadkrachtig organisator ervaren. Of het nu gaat om een vegetarische bedrijfsbarbecue voor 200 personen of om 42.000 vegetarische maaltijden in Disneyland Parijs.

Producten & Productie
Gezonde producten komen voort uit gezonde landbouw. De biologische boer werkt samen met de natuur in plaats dat hij de natuur naar zijn hand zet. En dat leidt tot bewezen voordelen voor de natuur, het milieu, het dierenwelzijn en de AGF-producten. Fair Food Company neemt van deze boeren - en ook van biologisch-dynamische boeren - alleen seizoensproducten af, koopt zoveel mogelijk lokaal in en heeft bijzondere aandacht voor vergeten groenten- en fruitsoorten. Daarnaast zijn de koks van Fair Food Company vegetarische specialisten. Gebruiken ze toch vlees of vis, dan is dit biologisch scharrelvlees en duurzaam gevangen vis. Verantwoord, maar vooral lekker en gezond!

Tijdens het evenement wordt zoveel mogelijk op locatie gekookt. Voor u en uw gasten betekent dit dat de producten gegarandeerd vers worden geserveerd. Voor onze planeet betekent het zelfs dubbele winst. Het eten wordt immers niet geprepareerd, teruggekoeld, gekoeld bewaard, gekoeld getransporteerd en weer opgewarmd. Daarnaast wordt waste van uw evenementen voorkomen; minder volume wordt voorbereid omdat er tijdens het evenement extra volume geproduceerd kan worden. Kortom, een enorme energiebesparing en vrijwel geen afval van hoogwaardig voedsel!

Planet, People & Profitability
Als vanzelfsprekend gaat Fair Food Company verantwoord om met het milieu en onze kostbare aarde. Getuige de vegetarische en biologische producten, de duurzame productiemethoden, de CO2 reductie en -compensatie, het terugdringen van waste en energieverspilling, de inzet van composteerbare materialen en cradle-to-cradle inventaris en de regie over afvalstromen. Maar maatschappelijk verantwoord ondernemen gaat verder dan de zorg voor onze planeet alleen.

Ook de pijler ‘people’ is er één waar Fair Food Company veel zorg en aandacht aan besteedt. Fair trade is daarbij een belangrijk aspect. Evenzo belangrijk is echter de aandacht voor minder kansrijke mensen tijdens de projecten. Zo steekt Fair Food Company veel effort in re-integratie projecten en de inzet van minder validen.

Tot slot behoort ook het doorgeven van kennis over duurzaamheid tot de missie van Fair Food Company. Zoals met het doorontwikkelde handboek ‘Duurzame Evenementen’, dat als basis dient voor een gezonde en solide samenwerking met onze opdrachtgevers, vaste partners en leveranciers. En de (onderwijs)projecten die Fair Food Company vormgeeft samen met en voor studenten; dé cateraars en eventspecialisten van de toekomst